Caldereta de cordero

Ingredientes:  1 kgr. carne de cordero troceada (de la parte del cuello y de la paletilla) 5 dientes de ajo 1 tomate 200ml. vino blanco, Tomillo Romero 1 hoja de Laurel Pimienta negra Caldo de carne o agua con un pastilla de avecrem Harina 2 Patatas Elaboración:  Esta receta me la dio mi tía y […]

Raviolis de ricotta y espinacas

    Ingredientes: 3 Huevos 300 gr de Harina 2 bolsas de Espinacas crudas grandes 1 queso Ricotta 300gr Pasas Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Azafrán 1 cucharada de Mantequilla Elaboración:  Para comenzar, vamos a preparar la pasta. Para ello, mezclamos en un bol la harina con los huevos, una pizca de […]

Tosta de aguacate, bacon y huevo pochado

Ingredientes (2 tostas):  1 Aguacate Tabasco Pasta de chile rojo 1/2 Lima para zumo Tiras de bacon 2 huevos Pan Sal Aceite de oliva Elaboración:  La inspiración de esta receta me viene de un vídeo que vi en redes sociales, si si, de esos vídeos que parecen super fáciles de hacer pero cuando te pones a […]

Orecchiette con champiñones y huevo trufado

Ingredientes:  300 gr de pasta 200 gr de champiñones 1/ 2 cebolla 200 ml de vino blanco 2 huevos sal pimienta negra trufa para rallar pate de trufa (tipo el de la rustichella) aceite de oliva virgen extra Elaboración:  Esta receta es para 2 personas. En realidad la medida de pasta son 100 gr por persona pero […]

Torrijas

Ingredientes: 1 barra de pan 3 – 4 huevos 1 litro de leche. 1 taza de azúcar 1 trozo de cáscara de limón y/o de naranja 1 ramita de canela en rama 1 cucharadita de canela en polvo Miel (opcional) Aceite Elaboración:  Ponemos a calentar la leche en un cazo con la mitad del azúcar, las cáscaras […]

Albóndigas al curry con cous cous

Ingredientes:  400gr de carne picada de ternera, cerdo o mezcla  1Huevo 1 diente de ajo 1/4 de cebolla Harina Pan rallado con ajo y perejil 150 ml de caldo de pollo Pimienta  negra Jengibre molido Curry molido Cúrcuma molida 1 Clavo Comino molido 5 Semillas de Cilantro Almendra molida Sal Cous cous Mantequilla Elaboración:  En un […]

Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y pimientos verdes

Ingredientes:  1 pechuga de pollo de corral 1 pimiento verde 1 cebolla unas lonchas de jamón serrano 1 chupito brandy 200 ml de caldo de pollo aceite de oliva virgen sal pimienta negra Elaboración: Primero rellenamos las pechugas. Para eso, cogemos la pechuga de pollo, la cortamos en filetes lo mas finos que podamos, estiramos […]