Espinacas y calabaza con ciruelas, nueces y vinagreta de miel y sésamo

Ingredientes:  1 bolsa de espinacas frescas (300gr) 400 gr de calabaza ciruelas sin hueso nueces (o piñones) 1 cucharada de miel aceite de oliva sal sésamo de limón Elaboración: Seguro que os ha pasado alguna vez que no estáis nada inspirados para cocinar, no tenéis mucho en la nevera, no queréis pedir comida porque es […]

Hojaldre de salmón con puerros y zanahorias

salmón en hojaldre

Ingredientes: 1 lomo de Salmón sin piel ni espinas 100 g de Langostinos cocidos 1 Puerro 1 Zanahoria 1 plancha de Hojaldre rectangular 1 Huevo Espinacas frescas Sémola de limón Sal Pimienta Eneldo Aceite de oliva virgen Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Mientras se va calentando pelamos la zanahoria y la cortamos en un […]

Puré de zanahorias y chirivías

Ingredientes:  400 gr de zanahorias (son unas 4 zanahorias medianas) 400 gr de chirivias 30 gr de mantequilla agua 1/ 2 pastilla de avecrem de verduras sal pimienta negra nuez moscada Elaboración: Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y las chirivías. Las colocamos en una cacerola mediana  y las cubrimos con agua, añadimos la […]

Salsa de queso

Ingredientes: 125 gr Queso Philadelphia medio rulo de Queso de Cabra 250 ml de Leche evaporada Ideal 20 gr de Mantequilla Sal Pimienta blanca Nuez moscada Elaboración: Esta receta obviamente se puede hacer con el queso que mas os guste para acompañar a vuestra pasta favorita. Con emmental o con gruyere también sale buenísima. En […]

Sopa de verduras con quinoa

Ingredientes: 1/2 calabacín 1 rama de apio 1 puerro pequeño o 1/2 grande 1 cebolla 2 zanahorias perejil cúrcuma comino en polvo pimienta negra sal aceite de oliva virgen extra 1l de caldo de verduras 100 gr de quinoa Elaboración:  Lavamos y cortamos todas las verduras en cuadraditos (o brunoise). Dejad el calabacín con la […]

Pakora de pollo y patata

Ingredientes:  110 gr Harina de garbanzo 1 cucharadita de Garam masala Agua 10 g de bicarbonato 1 Pechuga pollo 2 Ajos y un trozo de Jengibre fresco Aceite de oliva Sal 1 Patata cocida Para la picada: 1/2 Cebolla roja Cilantro fresco 1 Lima 1 Tomate Garam masala Comino en polvo Elaboración:  La pakora es […]

Crema de calabaza asada con miel

Ingredientes:  1,2 kg de calabaza 1 cebolla 2 zanahorias 1 cucharada sopera de miel de eucalipto 300 -400 ml de caldo de pollo (aproximadamente) 100 ml de leche evaporada Ideal Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Lascas de parmesano para decorar Elaboración: La primera vez que hice la receta le puse unos ajos también, […]