Archive | marzo 2012

Caldo gallego

Ingredientes: 250 gr. alubias secas 3-4 patatas 100 gr. tocino salado o una buena cucharada de unto 100 gr. costilla salada, hueso de jamón serrano pequeño. 400 gr. grelos 200 gr. lacón. (Yo le echo lacón en vez de 200 gr. de ternera (falda o jarrete por ej.) Un chorizo o dos. Elaboración: Dejar en […]

Tostas variadas de ibéricos

Ingredientes: – 6 rebanas de pan de molde estilo rústico – 2 trozos de chistorra – 2 rodajas de morcilla de burgos – unas láminas de cebolla (o se puede usar las bolsas de cebolla que vende Ikea) – 1 loncha de bacon ahumado – 1 esparrago verde – 6 triángulos/lonchas de queso manchego curado […]

Sopa de pescado

Ingredientes:  – 150gr Gambas – 1 Piminto verde – Rape o Merluza – 3 patatas – 150gr de chirlas – Fumet de pescado casero – una cucharadita de pimentón dulce Preparación:  Se ponen las chirlas en un recipiente con agua y sal gorda para que suelten la tierra. Se limpian las gambas y se reservan. […]

Pollo con cerveza

Ingredientes (2 pax):  – Un cuarto trasero de pollo – 1 cebolla – 350cc de cerveza (o una lata) – avecrem Preparación:  Suelo aprovechar para hacer esta receta cuando quedan “litronas” abiertas de una semana en la nevera. Debido a que ya no sirven para beber porque casi no tienen gas, es perfecta para reciclar […]

Bizcocho de plátano y chocolate

Ingredientes: – 3 huevos – 1 sobre de levadura – 1 yogur natural – 1 medida de yogur de aceite de oliva (yo no pongo hasta arriba del todo) – 2 medidas de yogur de azúcar – 3 medidas de yogur de harina – 1 plátano – pepitas de chocolate – mantequilla para el molde y […]

Calamares guisados con patatas

Ingredientes: – 1 o 2 tubos de calamar grandes – 2 patatas – 1 cebolla – 1 tomate – 1 trozo de pimiento rojo – 1 trozo de pimiento verde – fumet de pescado – una hoja de laurel, perejil – un dedo de vino blanco – aceite de oliva Preparación: Limpiar, lavar los calamares […]

Spaguettis con salchichas

Ingredientes:  – 250gr de pasta (para 2 personas) – 1 paquete de salchichas Oscar Mayer – Salsa de tomate o queso – Queso rallado Elaboración:  Esta receta es perfecta para los niños (ya sean grandes o pequeños) 🙂 y además es muy fácil de hacer, como casi todas las pastas. Ponemos una olla con agua […]