Quiche de brocoli y bacon

Una día más toca hojaldre! ya sabéis que yo si no como algo de hojaldre una vez a la semana no funciono…

Ingredientes:

– Masa de hojadre
– 1 cebolla
– 400 gr de brocoli
– Tacos de bacon
– 3 huevos
– 250ml de nata liquida
– Mantequilla
– Una nuez de harina
– Queso rallado

Elaboración

Empezaremos por limpiar el brocoli de hojitas, separar los ramilletes que no queden muy grandes y ponerlo a cocer 15 minutos, que la verdura quede blanda pero “al dente”.

Brocoli cociendo

Mientras cocemos el brocoli vamos haciendo el sofrito de cebolla y bacon. Cortamos la cebolla en tiras y las doramos junto con el bacon en una sartén.

En un bol batimos los 3 huevos y le echamos la nata liquida. Añadiremos a esta mezcla la cebolla y el bacon cuando estén listos

Ahora cogemos el molde, los untamos con mantequilla y espolvoreámos un poco de harina para que el hojaldre luego se pueda sacar sin problemas. Pinchamos toda la masa con un tenedor.

Ponemos primero el brocoli escurrido y a continuación volcamos la mezcla de huevos, nata, cebolla y bacon del bol por encima del brocoli Ponemos un poco de queso rallado y horneamos 25 – 35 minutos a 180º.

Truco: Para saber si se ha cuajado pinchamos el quiche y cuando salga limpio ya estaría. Recordar como en el otro post que si se empieza a quemar la parte de arriba se puede colocar un papel de aluminio por encima sin apretar.

Truco 2: Si se quiere mas ligero se le puede echar 250 ml de Leche evaporada (leche ideal) pero si es el caso habría que echarlo 4 huevos en lugar de 3 para que cuaje bien.

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