Emperador con arroz basmati y espárragos verdes
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Ingredientes: – Pez espada / emperador: – Esparragos verdes – Arroz basmati Elaboración: Esta receta es tan sencilla que solo necesitaremos una sartén para hacer los esparragos y el pescado y una cacerola pequeña. Lo primero de todo ponemos agua a hervir en la cacerola. Cuando hierva echamos el arroz basmati y lo dejamos cocer […]
Solomillo de cerdo con puré de manzana
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Ingredientes: – 1 Solomillo de cerdo grande – 5 Manzanas – 1 Cebolla – Perejil y romero – Vino blanco Elaboración Pelamos las manzanas y las cebollas. Las cortamos en cuartos y reservamos. Untamos el solomillo con aceite de oliva y sazonamos con sal y la pimienta negra molida. Colocamos en una bandeja que sirva […]
Crema de calabacín con croutons de jamón
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Ingredientes: – 1 cebolla mediana – 1 patata mediana – 2 Calabacines grandes – Pimienta – Avecrem – 8 Quesitos – Aceite de oliva Elaboración: Cortamos la cebolla y los calabacines y las ponemos en una olla con aceite de oliva. Dejamos que se pochen unos 10-13 min a fuego medio. Mientras vamos cortando la […]
Mini hamburguesas con cebolla caramelizada y queso
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Ingredientes: – 4 rebanadas de pan de molde – Queso san simón, torta del casar, queso manchego muy curado o similar. – 1 cucharadita de sésamo tostado – 400 g de carne picada de ternera – 3/4 de una cebolla – 2 huevos – pan rallado – sal – pimienta – perejil – aceite de oliva – 2 cucharadas de azúcar Elaboración: En […]
Calabacín con bechamel
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Ingredientes: – 2 Calabacines – 1/2 Cebolla – Queso rallado – 1/2l Leche – 40 gr Harina – 40 gr Mantequilla – Una pizca de nuez moscada Elaboración: Ponemos una sartén con un dedo de aceite en le fuego. Mientras se calienta, cortamos la cebolla en tiras y pelamos los calabacines cortándolos en rodajas. Añadimos […]
Fresas y plátano con salsa de mango y leche condensada
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Ingredientes: – Fresas – 1 Plátano – 1/2 Mango – Leche condensada Elaboración: Esta es una receta golosa y muy fácil de preparar. Lavamos bien las fresas y le quitamos el “rabito” verde. Las cortamos en láminas y las vamos colocando en el plato. A continuación hacemos lo mismo con el plátano. Partimos el mango […]
Huevos al serrín
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Mucha gente conoce la receta por Huevos rellenos pero “Huevos al serrín” es nuestro naming familiar, que además siempre me ha hecho mucha gracia y espero conservar alguna generación mas! Ingredientes: – 5 huevos – 1 lata de atún en aceite de oliva – tomate frito – 1 rebanada de pan de molde sin corteza – […]
Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y nata
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Ingredientes: – 1 cebolla – 1 solomillo de cerdo entero – 150ml de Brandy de Jerez (Soberano por ejemplo) – 200ml de nata liquida – 150 gr de champiñones crudos. – aceite de oliva – sal y pimienta negra Elaboración: En una cacerola ponemos un dedo de aceite y cuando esté bien caliente echamos el […]
