Archive | abril 2012

Emperador con arroz basmati y espárragos verdes

Ingredientes:  – Pez espada / emperador: – Esparragos verdes – Arroz basmati Elaboración:  Esta receta es tan sencilla que solo necesitaremos una sartén para hacer los esparragos  y el pescado y una cacerola pequeña. Lo primero de todo ponemos agua a hervir en la cacerola. Cuando hierva echamos el arroz basmati y lo dejamos cocer […]

Solomillo de cerdo con puré de manzana

Ingredientes:  – 1 Solomillo de cerdo grande – 5 Manzanas – 1 Cebolla – Perejil y romero – Vino blanco Elaboración Pelamos las manzanas y las cebollas. Las cortamos en cuartos y reservamos. Untamos el solomillo con aceite de oliva y sazonamos con sal y la pimienta negra molida. Colocamos en una bandeja que sirva […]

Crema de calabacín con croutons de jamón

Ingredientes: – 1 cebolla mediana – 1 patata mediana – 2 Calabacines grandes – Pimienta – Avecrem – 8 Quesitos – Aceite de oliva Elaboración:  Cortamos la cebolla y los calabacines  y las ponemos  en una olla con aceite de oliva.  Dejamos que se pochen unos 10-13 min a fuego medio. Mientras vamos cortando la […]

Mini hamburguesas con cebolla caramelizada y queso

Ingredientes: – 4 rebanadas de pan de molde – Queso san simón, torta del casar, queso manchego muy curado o similar. – 1 cucharadita de sésamo tostado – 400 g de carne picada de ternera – 3/4 de una cebolla – 2 huevos – pan rallado – sal – pimienta – perejil – aceite de oliva – 2 cucharadas de azúcar Elaboración: En […]

Calabacín con bechamel

Ingredientes:  – 2 Calabacines – 1/2 Cebolla – Queso rallado – 1/2l Leche – 40 gr Harina – 40 gr Mantequilla – Una pizca de nuez moscada Elaboración: Ponemos una sartén con un dedo de aceite en le fuego. Mientras se calienta, cortamos la cebolla en tiras y  pelamos los calabacines cortándolos en rodajas. Añadimos […]

Fresas y plátano con salsa de mango y leche condensada

Ingredientes: – Fresas – 1 Plátano – 1/2 Mango – Leche condensada Elaboración: Esta es una receta golosa y muy fácil de preparar. Lavamos bien las fresas y le quitamos el “rabito” verde.  Las cortamos en láminas y las vamos colocando en el plato.  A continuación hacemos lo mismo con el plátano. Partimos el mango […]

Huevos al serrín

Mucha gente conoce la receta por Huevos rellenos pero “Huevos al serrín” es nuestro naming familiar, que además siempre me ha hecho mucha gracia y espero conservar alguna generación mas! Ingredientes:  – 5 huevos – 1 lata de atún en aceite de oliva – tomate frito – 1 rebanada de pan de molde  sin corteza – […]