Archive | noviembre 2012

Raviolis de calabacín con queso y compota de pera

Ingredientes: (2 pax) – 1 Calabacín – 1 Queso de cabra, ideazabal o tierno – 1 Tomate – 2 Peras – 2 cucharadas de Azúcar – Piel de limón – Harina para tempura Elaboración:  Comenzamos haciendo la compota de pera, para ello pelamos y cortamos las 2 peras quitándoles las pepitas, ponemos los trocitos de […]

Marmitako de salmón

Ingredientes: – 400 gr. de salmón limpio – 2-3 patatas según tamaño – 1 pimiento verde – 1 pimiento rojo – 1 tomate – 1 cebolla – 2 dientes de ajo – 1 hoja de laurel – 1/2 cucharada de pimentón dulce – 1 vaso de vino blanco –  fumet de rape u otro caldo […]