Archive | marzo 2013

Ensalada de canónigos, anchoas y queso

Hoy tocaba hacer una ensalada, para mi el resultado de un dia que estás cansado y no te apetece cocinar pero si comer bien. Aqui os la explico: Ingredientes: Canónigos Tomates Anchoas Queso (cabra, curado o feta por ejemplo) Nueces / Pasas (opcional) Aceite y sal Vinagre de módena Elaboración: Lavamos los canónigos y un […]

Secreto ibérico con reducción de PX

Ingredientes:  – Secreto de cerdo ibérico – 1 vaso Pedro Ximenez – 1 cucharada de azúcar – Aceite de oliva – Sal Preparación:  Cortamos la pieza de secreto en tiras, como suelen ser piezas gruesas podemos hacer en cada trozo unos cortes transversales si queremos que se haga más por dentro.  Salamos y reservamos. Ponemos […]

Salmón al horno con patatas y salsa de nata

Hace poco tenía la nevera prácticamente vacía, no tenía tiempo ni ganas de ir a la compra, y se me habían acabado las ideas para hacer algo de comer. Una amiga me enseñó esta receta, que a su vez creo que se la dio su suegra, y la verdad es que fue un triunfo. Sencilla, […]

Judías verdes gratinadas

Esta receta es perfecta para cuando te sobra bechamel de otra cosa que hayas cocinado anteriormente. En este caso yo la congelé hasta que di con esta receta pero puedes hacer casi cualquier verdura de esta forma. Ingredientes: – 500gr de judías verdes (planas o redondas, como más te gusten) – Tiras de jamón tanto de […]