Archive | octubre 2013

Solomillo de cerdo a la plancha con patatas fritas y zanahorias

Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo cada 2 personas aprox 4 Patatas 5-6 Zanahorias Aceite Sal y pimienta negra Elaboración: –  Calentamos la  plancha a 180º – 200º con unas gotitas de aceite y una vez caliente ponemos el solomillo salpimentado por ambos lados. Lo vamos sellando bien por cada lado y lo dejamos que se […]

Ensalada Alemana

Ingredientes: 4 patatas grandes 4 salchichas Frankfurt 4 pepinillos alemanes 1/2 cebolla dulce mayonesa 1 yogur natural perejil sal Elaboración: Cocemos las patatas con la piel en una cacerola con agua y sal durante 30 minutos. Una vez cocidas las retiramos del agua, las dejamos enfriar un poco y las pelamos. Las cortamos en cuadrados […]

Filetes rusos

Ingredientes: 450 gr de carne picada de ternera 2 dientes de ajo 2 ramas de perejil 1/2 cebolla picada 1 huevo Harina 1 rebanada de pan duro del dia anterior leche Sal y pimienta Elaboración: Comenzamos haciendo un majado en el mortero con el ajo y el perejil y un poco de sal hasta obtener […]

Ensalada de brotes con queso de burgos, pasas y croutons de queso y ajo

Ingredientes por plato: 2 hojas de lechuga Batavia brotes de canónigos y rúcula 1 tomate queso de burgos un puñado de pasas croutons para decorar Elaboración: Lavar la lechuga, cortarla en juliana y colocarla en el fondo del plato.  Ahora ponemos el tomate partido y los brotes. Por encima le echamos el queso de burgos, […]

Crema de guisantes con crujiente de bacon y parmesano

Ingredientes: 3 lonchas de bacon ahumado (o en su defecto jamón serrano) un trozo de parmesano para laminar 1 zanahoria 1/4 cebolla 4 hojas de menta caldo de pollo 600 gr de guisantes 100 ml de nata liquida o leche evaporada ideal Sal, pimienta negra y aceite de oliva Elaboración: En una cacerola con un […]

Pollo al curry con arroz basmati

Ingredientes: 1 pechuga de pollo fileteada 2 tazas de café de Arroz basmati 200ml de nata liquida o mejor aún si lo podeis comprar 200ml de leche de coco 2 cucharaditas de curry en polvo 1 cebolla picada pimienta perejil unas hojas de cilantro Elaboración: Salpimentamos el pollo y lo sellamos bien en una cacerola […]

Empanadillas con espinacas, piñones y queso

Las empanadillas se pueden hacer de varias formas distintas: al horno ó fritas en aceite. Pueden ser dulces (como la próxima que haré de manzana y canela) o saladas ( de atún, huevo y tomate, de sobrasada y queso etc). De cualquiera de las maneras te sacan de bastantes apuros cuando no sabes qué hacer […]