Albóndigas con tomate

albóndigas con tomate

Ingredientes:

  • 400gr de carne picada de ternera o mezcla
  •  1Huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 poco de cebolla
  • 2 zanahorias
  • Harina
  • Pan rallado con ajo y perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomate frito Hida

Elaboración:

Picamos la zanahoria, el ajo y la cebolla todo lo fino que podamos (siempre podemos usar la batidora). Las zanahorias las reservamos aparte.

En un bol ponemos toda la carne picada, el ajo, un poco de la cebolla, salpimentamos y le echamos el huevo.

Truco: Hay gente que le echa pan mojado en leche,  pero yo siempre que las hago omito este paso y le echo pan rallado a la mezcla de carne.

Mezclamos todo bien y a continuación le echamos el pan rallado con ajo y perejil. Una vez amasado debe tomar una consistencia media, para que no se rompan al freírlas pero que queden jugosas.

Cogemos la carne y vamos haciendo bolas con ella.  Yo las hago un poco grandes porque así tardo menos pero eso a gusto de cada uno. Ponemos un poco de harina en un plato y vamos enharinando las albóndigas.

sellado de albóndigas

sellado de albóndigas

Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y echamos todas las albóndigas dejando que se frían por todos los lados. Debe estar muy caliente para sellarlas bien.  Una vez doraditas las sacamos y reservamos.

Ahora ponemos el resto de la cebolla y de las zanahorias que teníamos reservadas en la cacerola hasta que se vayan quedando dorando.

sofrito de cebolla

sofrito de cebolla

Añadimos un bote de tomate frito Hida, removemos, dejamos unos 10 minutos que vaya cogiendo consistencia el tomate,  y añadimos las albóndigas. Dejamos que se haga todo a fuego lento otros 10 minutos.

tomate frito

tomate frito

albondigas con tomate

Anuncios

Etiquetas: , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: