Archive | diciembre 2013

Bacalao con tomate

Ingredientes: Lomos de bacalao desalados Tomate frito hida o un tomate triturado 3 dientes de ajo perejil sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Salpimentamos los trozos de bacalao y en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva los doramos por ambos lados y reservamos. Ahora picamos los ajos, los doramos en […]

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso

Ingredientes: Pechugas de pollo fileteadas (1Kg mínimo) Lonchas de jamón york o pavo Lonchas de queso (yo puse cheddar) 1 bandeja de champiñones 1 tacos de jamón serrano 150 ml de vino blanco sal pimienta perejil aceite de oliva Elaboración: Ponemos 2 filetes de pollo un poco superpuestos sobre un papel film transparente, salpimentamos y […]

London Market Gin con lima y grosellas

  Ingredientes: Beefeater Edición Especial London Market Grosellas Lima Tónica Elaboración: Para que el aún no lo sepa, Beefeater organiza un London Market todos los diciembres desde hace ya unos 4 años. Trae puestos de los 3 principales mercados londinenses y yo que soy muy fan de estas cosas procuro no perderme ninguno. Además editan […]

Sorbete de limón al vodka

Ingredientes: Sorbete de limón helado Vodka Absolut Tropics Elaboración: No me comí la mucho la cabeza con este cóctel, asi que es tan sencillo como mezclar la mitad del helado con unos 80ml de vodka en la batidora y listo. La cuestión de este cóctel es que lo hice con un vodka de Absolut de […]

Tataki de salmon con sesamo y salsa pesto

Ingredientes: 2 lomos de salmón semillas de sésamo unas gotas de limón y soja Para la salsa pesto: 1/2 diente de ajo un trocito de Parmesano Albahaca fresca Piñones Aceite de oliva Sal Elaboración: Marinamos el salmón con el limón y la soja. Si se quiere se puede usar algún tipo de pimienta también. En […]

Solomillo de cerdo con champiñones y puré de castañas

Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo Champiñones 4 dientes de ajo 100 ml de vino blanco Aceite Sal y pimienta Puré de castañas Elaboración: Lavamos y cortamos los champiñones, cortamos también los ajos en rodajas finas. Ponemos un poco de aceite en una cacerola y echamos el ajo cuando esté bien caliente. Cuando vaya cambiando el […]

Ñoquis con salsa pesto

Ingredientes: 1 kg de patatas 200 g de harina 1 huevo sal y pimienta queso ricotta o requesón aceite de oliva Para la salsa pesto: Hojas de albahaca fresca Piñones 1 Diente de ajo pequeño Sal Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano Elaboración: Primero lavamos las patatas y las cocemos con la piel en agua […]