Archive | abril 2014

Buñuelos de panga

Ingredientes: 2 filetes de panga 1 huevo 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura 3 cucharadas de agua 2 dientes de ajo perejil cúrcuma sal Elaboración: En un cuenco batimos el huevo. Agregamos la harina, la cucharadita de levadura y mezclamos bien ,el agua fría, los dientes de ajo bien picado, el perejil, la […]

Pechugas de pollo con salsa de mostaza a la antigua

Ingredientes: 1 pechuga de pollo fileteada 2 chalotas 250 ml de nata liquida 2 cucharadas de mostaza a la antigua Sal Pimienta negra Aceite de oliva Elaboración: Salpimentamos los filetes de pollo y en una sartén con una gota de aceite los sellamos por ambos lados dejando un exterior crujiente. En la misma sartén, cubrimos […]

Hamburguesa con pan gourmet

Ingredientes: 250- 300 gr Carne picada 100% ternera 1/2 cebolla dulce 1/4 de pimiento verde salsa perrins unas gotas de tabasco pimienta negra sal pan sandwich thins de Bimbo 8 cereales, chapata individual o un pan similar de vuestra panadería favorita canónigos o mejor aún unos brotes de rúcula lonchas de queso, el que mas […]

Gin Nordés con botánicos

Ingredientes: Gin Nordés Seleccion de botánicos: pimienta rosa, enebro, cardamomo y flor de hibisco Piel de limón u otro cítrico Fresas enteras, una para cada copa Elaboración: El Gin tonic es una bebida muy versátil por la gran variedad de marcas existentes hoy en día. Hay mil maneras de combinarlo y se puede tomar tanto […]

Rollos de carne con hojaldre

Ya va llegando el buen tiempo y las ganas de quedar con amigos en casa para tomar unas cervezas o vinos y tapear algo. En este caso he hecho una receta que vi en una de las masterclass de George Calombaris, el chef australiano. La verdad es que con esto quedas muy bien si te […]

Bacalao desmigado con huevo duro y patatas

Ingredientes: 1/2 pimiento verde italiano 1/2 rojo morrón 1 cebolla dulce 1 cucharada de tomate frito Hida 125ml de vino blanco 2 lomos de bacalao 2 huevos 1 patata grande o 2 pequeñas perejil pimienta negra sal aceite de oliva Elaboración: Preparamos los lomos de bacalao limpios con sal y pimienta negra por ambos lados. […]