Ensalada de garbanzos

ensalada de garbanzos

Esta es una receta que se puede hacer de mil maneras, tanto con judías blancas como con garbanzos.

Ingredientes:

  • Un bote de garbanzos
  • Pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 Latas de Atún en aceite de oliva
  • queso Feta o de Burgos
  • unas hojas de Menta o Hierbabuena
  • Sal
  • Aceite de oliva (opcional)

Elaboración:

Echamos los garbanzos en un colador y los pasamos por agua debajo del grifo para limpiarlos. Cortamos el pimiento en cuadraditos, el tomate, la cebolla y el queso.

Añadimos los garbanzos en un bol, el tomate,la cebolla, el queso y el pimiento picado. Ahora le echamos las latas de atún, la menta o hierbabuena picada. Yo le echo el aceite de oliva de la lata y asi luego me ahorro aliñarla con mas aceite.

Salamos, probamos para ver si está bien aliñada y servimos.

bol de ensalada de garbanzos

Una receta perfecta para el verano!

 

 

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  1. Índice de Recetas | kitchenobsession - julio 20, 2014

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