Archive | junio 2015

Fideuá de marisco

Ingredientes: 250 – 300 gr Pasta para fideuá 200 gr Gambas arroceras 1 Calamar 150 gr de Chirlas 4 Mejillones 500 – 600 ml Fumet de marisco (lo podéis hacer en casa con cabezas de gambas, langostinos, carabineros…etc o comprarlo ya hecho como el de Gallina Blanca) ½ Cebolla 1 diente de Ajo ½ Pimiento […]

Vieiras con mayonesa de wasabi y crujiente de jamón serrano

Ingredientes: 6 Vieiras con su concha Jamón serrano para picar 1 Huevo Aceite de oliva Aceite de girasol Sal Wasabi en pasta Elaboración: Empezamos haciendo la mayonesa con wasabi porque con las vieiras se tarda muy poco y así en cuanto las saquemos de la plancha se puede emplatar todo junto y comer templado. Para […]