Archive | julio 2016

Solomillo de cerdo relleno de bacon y queso con esparragos trigueros y puré de castañas

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cebolla 3 lonchas de bacon 3 lonchas de queso un manojo de espárragos verdes Puré de castañas Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Pimienta negra 100 ml de Brandy 100 ml de caldo de pollo (o en su defecto agua caliente con 1 pastilla de avecrem) Elaboración:  Cortamos […]

Macarrones integrales con chorizo gratinados al horno

Ingredientes:  250gr de pasta integral 1 chorizo 1/2 puerro 1/2 cebolla 100 ml de vino blanco 1 lata de tomate frito Hida Queso rallado para gratinar Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Pimienta Orégano Elaboración: Cocemos la pasta en una cacerola lo que indique el paquete, en mi caso eran macarrones integrales de la marca Gallo […]

Ensalada de lentejas con salmón ahumado

Ingredientes: 300 gr Lentejas pardinas 150 gr Salmón Ahumado 1/2 Cebolla Pimiento (rojo, amarillo, verde o un poquito de cada uno) 1 Tomate grande o 2 si son pequeños Aceite de oliva Virgen Extra 1 cucharadita de Mostaza Dijon El zumo de 1/2 limón Menta Perejil Cilantro Sal Pimienta negra Elaboración:  Lo primero que haremos será […]

Dados de atún con sésamo y mayonesa de wasabi

Ingredientes:  150 – 200 gr de Lomo de atún Semillas de sésamo Salsa de soja Para la mayonsa 1 huevo Aceite de oliva Aceite de girasol Wasabi Elaboración: Lo primero de todo haremos la mayonesa con wasabi. Para ello, y como siempre os he contado en otras recetas, ponemos en el vaso de la batidora: un dedo […]