Macarrones integrales con chorizo gratinados al horno

macarrones gratinados

Ingredientes: 

  • 250gr de pasta integral
  • 1 chorizo
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 lata de tomate frito Hida
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración:

Cocemos la pasta en una cacerola lo que indique el paquete, en mi caso eran macarrones integrales de la marca Gallo y eran unos 8 -9 minutos

pasta hirviendo

Mientras se cuece la pasta ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva para hacer el sofrito, lavamos bien el puerro y lo cortamos en cuadraditos. Pelamos la cebolla y la cortamos de la misma manera. Cuando esté caliente el aceite lo echamos todo y lo dejamos unos 10 minutos a fuego lento para que se vaya haciendo. Salpimentamos.

Una vez esté translucida la verdura añadimos el vino blanco y le damos unas vueltas hasta que se evapore el alcohol.

Ahora picamos con la minipimer el chorizo y lo añadimos cuando el vino se haya evaporado. Añadimos también el tomate y lo dejamos otros 5- 10 minutos removiendo de vez en cuando.

chorizo

salsa de tomate

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

Sacamos la pasta de la cacerola transcurrido el tiempo que pone el paquete, lo pondremos en un colador y de ahí lo echaremos en el sofrito para que se mezcle todo bien. Lo pasamos a una fuente para el horno, echamos el queso rallado por encima y el orégano y lo gratinamos 8- 10 minutos en la parte alta del horno.

pasta con queso rallado

Un clásico que comía de pequeña en casa de mi abuela 🙂

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