Archive | agosto 2016

Batido de piña con hierbabuena

Ingredientes: 1 piña madura 10 hojas de hierbabuena 1/2 litro de agua de piña (como las de Levité Font Vella) Elaboración:  Esta receta con licuadora queda mucho mejor porque te ahorras tener que pasar el batido por el chino para quitarle las fibras de la fruta que se quedan abajo pero como yo no tengo licuadora […]

Pasta con calabacín, salmón ahumado y salsa de nata con curry

Ingredientes (2 personas):  250gr de pasta en este caso eran pajaritas 1 calabacín no muy grande 1/2 cebolla 100 gr de salmón ahumado 125 ml de nata liquida 1 cucharada de curry 1/2 cucharada de chile en polvo Queso Parmesano Rúcula para decorar (opcional) Elaboración:  Esta receta está renombrada en mi casa como pasta “Carch” […]

Sandwich de pollo relleno, rúcula y mostaza

Ingredientes:  Pan de molde Pollo relleno en lonchas Brotes de rúcula Mostaza de dijon Elaboración: Otro sándwich muy sencillo para casos de emergencia. En este caso ponemos las rebanadas de pan de molde y encima ponemos unas 4 lonchas de pollo relleno que venden en cualquier charcutería. Colocamos unas hojas de rúcula encima y para acabar […]

Sandwich de salmón y queso

Ingredientes:  Pan de molde 100 gr de salmón ahumado 100 gr de queso para untar tipo philadelphia Elaboración:  Picamos el salmón ahumado con el cuchillo en trozos lo mas pequeño que podamos, lo mezclamos con el queso y reservamos. Truco: Me imagino que se puede hacer con la batidora así que si probáis me decís. A […]

Pan tumaca

Ingredientes:  Una barra de pan 2 ó 3 tomates maduros Jamón serrano bueno Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Elaboración:  En principio esta receta catalana va con el tomate estrujado directamente en la rebanada de pan tostado pero yo lo prefiero con el tomate preparado previamente solo para extender. Dicho lo cual, lo primero que […]

Salmorejo cordobés

Ingredientes: 1 kg de tomates 200 g de pan candeal 125ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo Sal 1 huevo Jamón serrano Elaboración:  Escaldamos los tomates en agua hirviendo unos 20 ó 30 segundos. Los pelamos  y los ponemos en el vaso de la batidora junto con el ajo, trituramos hasta que […]