Archive | febrero 2017

Orecchiette con champiñones y huevo trufado

Ingredientes:  300 gr de pasta 200 gr de champiñones 1/ 2 cebolla 200 ml de vino blanco 2 huevos sal pimienta negra trufa para rallar pate de trufa (tipo el de la rustichella) aceite de oliva virgen extra Elaboración:  Esta receta es para 2 personas. En realidad la medida de pasta son 100 gr por persona pero […]

Torrijas

Ingredientes: 1 barra de pan 3 – 4 huevos 1 litro de leche. 1 taza de azúcar 1 trozo de cáscara de limón y/o de naranja 1 ramita de canela en rama 1 cucharadita de canela en polvo Miel (opcional) Aceite Elaboración:  Ponemos a calentar la leche en un cazo con la mitad del azúcar, las cáscaras […]

Albóndigas al curry con cous cous

Ingredientes:  400gr de carne picada de ternera, cerdo o mezcla  1Huevo 1 diente de ajo 1/4 de cebolla Harina Pan rallado con ajo y perejil 150 ml de caldo de pollo Pimienta  negra Jengibre molido Curry molido Cúrcuma molida 1 Clavo Comino molido 5 Semillas de Cilantro Almendra molida Sal Cous cous Mantequilla Elaboración:  En un […]

Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y pimientos verdes

Ingredientes:  1 pechuga de pollo de corral 1 pimiento verde 1 cebolla unas lonchas de jamón serrano 1 chupito brandy 200 ml de caldo de pollo aceite de oliva virgen sal pimienta negra Elaboración: Primero rellenamos las pechugas. Para eso, cogemos la pechuga de pollo, la cortamos en filetes lo mas finos que podamos, estiramos […]

Tzatziki o Salsiki griego

Ingredientes: 2 yogures griegos 1 pepino 1 diente ajo 1/2  zumo de limón hojas de menta hojas de cilantro aceite de oliva virgen sal y pimienta Elaboración:  Lavamos el pepino y lo pelamos bien.  Con un rallador (yo uso el de ikea que tiene 4 lados), lo rallamos poniendo debajo un colador y un bol […]