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Caldereta de cordero

Ingredientes:  1 kgr. carne de cordero troceada (de la parte del cuello y de la paletilla) 5 dientes de ajo 1 tomate 200ml. vino blanco, Tomillo Romero 1 hoja de Laurel Pimienta negra Caldo de carne o agua con un pastilla de avecrem Harina 2 Patatas Elaboración:  Esta receta me la dio mi tía y […]

Albóndigas al curry con cous cous

Ingredientes:  400gr de carne picada de ternera, cerdo o mezcla  1Huevo 1 diente de ajo 1/4 de cebolla Harina Pan rallado con ajo y perejil 150 ml de caldo de pollo Pimienta  negra Jengibre molido Curry molido Cúrcuma molida 1 Clavo Comino molido 5 Semillas de Cilantro Almendra molida Sal Cous cous Mantequilla Elaboración:  En un […]

Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y pimientos verdes

Ingredientes:  1 pechuga de pollo de corral 1 pimiento verde 1 cebolla unas lonchas de jamón serrano 1 chupito brandy 200 ml de caldo de pollo aceite de oliva virgen sal pimienta negra Elaboración: Primero rellenamos las pechugas. Para eso, cogemos la pechuga de pollo, la cortamos en filetes lo mas finos que podamos, estiramos […]

Curry de pollo con arroz basmati

Ingredientes: 1 Pechuga de pollo 1 Cebolleta 1 Guindilla Clavo Comino Jengibre Canela Curry Pimienta negra Semillas de cilantro Cilantro fresco Sal Almendras enteras 1 Bote de Leche de coco 1 cucharada de pasta de tomate Arroz basmati 1 Zanahoria Elaboración: Picamos las almendras en la minipimer y las ponemos en una sartén unos 30 segundos […]

Chuleta de cerdo empanada

Ingredientes: Chuletas de cerdo Pan rallado Huevo Ajo molido Perejil Elaboración: Esta receta es un básico, si eres de nivel experto puedes saltarte este post. 🙂 Lo primero que haremos es batir un huevo en un plato hondo y añadimos un poco de sal. En otro plato ponemos el pan rallado, perejil picado y ajo […]

Rabo de toro en salsa de vino tinto y puré de patatas

rabo de toro con salsa de vino

Ingredientes: 1 rabo de toro completo vino tinto 1 Cebolla 3 zanahorias 1 Puerro 1/2 Pimiento Rojo 1/2 Pimiento Verde 2  Dientes de Ajo 750 ml de vino tinto 1/2 l de caldo de pollo o carne 2 hojas de Laurel Sal Aceite de oliva Pimienta negra Harina Elaboración: Lo primero que haremos será salpimientar […]

Redondo de ternera con salsa de zanahorias y cebolla

Ingredientes: 1 pieza de Roti o Redondo de ternera de 1Kg aprox 4 zanahorias 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 200 ml de vino blanco 1 hoja de Laurel Sal Pimienta Aceite de oliva 1 cuchardita de tomate frito 200 ml de caldo de ternera o en su defecto podemos disolver una pastilla de […]