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Ensalada de lentejas con salmón ahumado

Ingredientes: 300 gr Lentejas pardinas 150 gr Salmón Ahumado 1/2 Cebolla Pimiento (rojo, amarillo, verde o un poquito de cada uno) 1 Tomate grande o 2 si son pequeños Aceite de oliva Virgen Extra 1 cucharadita de Mostaza Dijon El zumo de 1/2 limón Menta Perejil Cilantro Sal Pimienta negra Elaboración:  Lo primero que haremos será […]

Ensalada de salmón ahumado, langostinos y salsa de soja y piña

Ingredientes:  Mezcla de Lechugas 2 Tomates 150 grs de Salmón Ahumado 4 – 6 Langostinos (según el tamaño) 2 – 3 Rodajas de Piña 1 Aguacate Salsa de soja Un poco de agua de piña (opcional) Elaboración:  Si los langostinos que habéis comprado no están cocidos ya, lo primero que haremos es cocerlos durante varios […]

Ensalada de quinoa con aguacate y hierbabuena

Ingredientes: Quinoa Caldo de pollo o avecrem de pollo 2 aguacates 2 tomates Un poco de puerro Hojas de hierbabuena ½ pimiento verde 2 pimientos rojos asados (de bote) Rúcula Elaboracion: La medida para preparar la quinoa es poner una 1 de quinoa por 2 de agua. La cocemos durante 20 minutos a fuego medio […]

Ensalada de puerros, manzana, pavo braseado y pollo con salsa rosa

Ingredientes: Cogollos  o mezclas de lechugas 2- 3 tomates según tamaño 2 puerros 1 manzana Golden grande Pavo Braseado 1 pechuga de pollo Para la salsa rosa 1 huevo Aceite de oliva virgen Aceite de girasol Sal Ketchup Heinz   Elaboración: Lavamos y cortamos la lechuga. Yo últimamente uso la mezcla de lechugas de bolsa […]

Moje

Esta es una receta que hacía mi madre sobretodo en verano y que en esta época del año es de lo mejor para comer. Además es bastante versátil, puedes hacer mucha cantidad y la usas para bocadillos, entrante o acompañando un plato. Es un plato que se come en mi tierra manchega (Harvard City, jeje) […]

Ensalada de garbanzos

Esta es una receta que se puede hacer de mil maneras, tanto con judías blancas como con garbanzos. Ingredientes: Un bote de garbanzos Pimiento verde 1/2 cebolla 2 Tomates 2 Latas de Atún en aceite de oliva queso Feta o de Burgos unas hojas de Menta o Hierbabuena Sal Aceite de oliva (opcional) Elaboración: Echamos […]

Ensalada de pasta con salsa de yogur

Ingredientes: 200gr de Pasta para ensalada 2 Tomates Tofu de algas 1 lata de Atún en aceite de oliva 1/2 lata de Maíz 2 Zanahorias 1/4 de cebolla dulce Salsa de yogur Elaboración: Cocemos la pasta con sal durante 9 minutos hasta dejarla al dente. Mirad lo que os indica el paquete porque no todas […]