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Moje

Esta es una receta que hacía mi madre sobretodo en verano y que en esta época del año es de lo mejor para comer. Además es bastante versátil, puedes hacer mucha cantidad y la usas para bocadillos, entrante o acompañando un plato. Es un plato que se come en mi tierra manchega (Harvard City, jeje) […]

Ensalada de garbanzos

Esta es una receta que se puede hacer de mil maneras, tanto con judías blancas como con garbanzos. Ingredientes: Un bote de garbanzos Pimiento verde 1/2 cebolla 2 Tomates 2 Latas de Atún en aceite de oliva queso Feta o de Burgos unas hojas de Menta o Hierbabuena Sal Aceite de oliva (opcional) Elaboración: Echamos […]

Ensalada de pasta con salsa de yogur

Ingredientes: 200gr de Pasta para ensalada 2 Tomates Tofu de algas 1 lata de Atún en aceite de oliva 1/2 lata de Maíz 2 Zanahorias 1/4 de cebolla dulce Salsa de yogur Elaboración: Cocemos la pasta con sal durante 9 minutos hasta dejarla al dente. Mirad lo que os indica el paquete porque no todas […]

Ensalada de pasta y espinacas

Ingredientes: Espinacas frescas Aceitunas negras 200 gr de pasta Jamón o Pavo Queso manchego semicurado 1 Tomate natural 2 Tomates secos 1/2 lata de Maíz Sal, orégano Aceite de oliva virgen extra Vinagre de jerez o de estragón   Elaboración: Cocemos la pasta en una cacerola con sal durante 9 minutos, aunque en cada caso […]

Ensalada de jamón, queso, remolacha y sésamo

Ingredientes: 3 cogollos de lechuga queso gouda pavo remolacha tomates cherry sésamo sal aceite Elaboración: Lavamos los cogollos bien, les cortamos la parte del final y troceamos en juliana. Yo puse entre 1 cogollo y 1,5 en cada plato. Lavamos también los tomatitos cherry y colocamos en el plato unos 5 – 6 por persona.  […]

Ensalada de rúcula, mozzarella y tomate seco

Ingredientes: Rúcula Mozzarella fresca Tomates secos Reduccion de vinagre balsámico Sal Elaboración: Para esta ensalada necesitamos tener tomates secos, que los podemos hidratar simplemente en agua o como en este caso metidos en aceite con unos ajos y un poco de albahaca. Estos tomates me los trajeron de un viaje a Roma y la verdad […]

Ensalada con bacon, queso azul, dátiles, nueces y croutons

Ingredientes: Lechuga y/o brotes Tomates normales o cherry Bacon ahumado Queso azul Nueces y dátiles Croutons Sal Elaboración: Cortamos la lechuga en juliana (colocamos en un plato junto los brotes de rúcula y canónigos, si tenemos). Cortamos los tomates lo mas pequeño posible o los cherry por la mitad y los añadimos al plato. Freímos […]