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Ensalada de pasta con salsa de yogur

Ingredientes: 200gr de Pasta para ensalada 2 Tomates Tofu de algas 1 lata de Atún en aceite de oliva 1/2 lata de Maíz 2 Zanahorias 1/4 de cebolla dulce Salsa de yogur Elaboración: Cocemos la pasta con sal durante 9 minutos hasta dejarla al dente. Mirad lo que os indica el paquete porque no todas […]

Ensalada de pasta y espinacas

Ingredientes: Espinacas frescas Aceitunas negras 200 gr de pasta Jamón o Pavo Queso manchego semicurado 1 Tomate natural 2 Tomates secos 1/2 lata de Maíz Sal, orégano Aceite de oliva virgen extra Vinagre de jerez o de estragón   Elaboración: Cocemos la pasta en una cacerola con sal durante 9 minutos, aunque en cada caso […]

Ensalada de jamón, queso, remolacha y sésamo

Ingredientes: 3 cogollos de lechuga queso gouda pavo remolacha tomates cherry sésamo sal aceite Elaboración: Lavamos los cogollos bien, les cortamos la parte del final y troceamos en juliana. Yo puse entre 1 cogollo y 1,5 en cada plato. Lavamos también los tomatitos cherry y colocamos en el plato unos 5 – 6 por persona.  […]

Ensalada de rúcula, mozzarella y tomate seco

Ingredientes: Rúcula Mozzarella fresca Tomates secos Reduccion de vinagre balsámico Sal Elaboración: Para esta ensalada necesitamos tener tomates secos, que los podemos hidratar simplemente en agua o como en este caso metidos en aceite con unos ajos y un poco de albahaca. Estos tomates me los trajeron de un viaje a Roma y la verdad […]

Ensalada con bacon, queso azul, dátiles, nueces y croutons

Ingredientes: Lechuga y/o brotes Tomates normales o cherry Bacon ahumado Queso azul Nueces y dátiles Croutons Sal Elaboración: Cortamos la lechuga en juliana (colocamos en un plato junto los brotes de rúcula y canónigos, si tenemos). Cortamos los tomates lo mas pequeño posible o los cherry por la mitad y los añadimos al plato. Freímos […]

Ensalada Alemana

Ingredientes: 4 patatas grandes 4 salchichas Frankfurt 4 pepinillos alemanes 1/2 cebolla dulce mayonesa 1 yogur natural perejil sal Elaboración: Cocemos las patatas con la piel en una cacerola con agua y sal durante 30 minutos. Una vez cocidas las retiramos del agua, las dejamos enfriar un poco y las pelamos. Las cortamos en cuadrados […]

Ensalada de brotes con queso de burgos, pasas y croutons de queso y ajo

Ingredientes por plato: 2 hojas de lechuga Batavia brotes de canónigos y rúcula 1 tomate queso de burgos un puñado de pasas croutons para decorar Elaboración: Lavar la lechuga, cortarla en juliana y colocarla en el fondo del plato.  Ahora ponemos el tomate partido y los brotes. Por encima le echamos el queso de burgos, […]