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Raviolis de ricotta y espinacas

    Ingredientes: 3 Huevos 300 gr de Harina 2 bolsas de Espinacas crudas grandes 1 queso Ricotta 300gr Pasas Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Azafrán 1 cucharada de Mantequilla Elaboración:  Para comenzar, vamos a preparar la pasta. Para ello, mezclamos en un bol la harina con los huevos, una pizca de […]

Canelones de pasta fresca a la boloñesa

Ingredientes: 400gr de Carne picada Placas de pasta fresca 1 Cebolla 1 Zanahoria 5 Champiñones o 4 si son  muy grandes 1 Lata de tomate frito 250 ml de vino blanco Queso rallado Orégano Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Para la bechamel: 1/2l de Leche 40gr de Harina 40 gr de mantequilla […]

Tallarines de pasta fresca con salsa de setas

Ingredientes: Para la masa 400 gr de harina de fuerza 4 huevos enteros Salsa de setas Setas Champiñones 1 cebolla 100 ml de vino blanco 1 loncha de queso (yo usé tranchette que se deshace muy bien) Leche ideal (leche evaporada) 1 hoja de gelatina Sal Pimienta negra en bolas Aceite de oliva virgen Elaboración: […]