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Bacalao al horno con tomate y spaguettis de calabacín

Ingredientes: 2 lomos de bacalao 2 tomates 1/2 calabacín aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra perejil Elaboración: Precalentamos el horno mientras preparamos el resto de los ingredientes. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Pelamos el calabacín (es opcional, con lavarlo si te gusta con piel también valdría) y lo cortamos en […]

Rape en salsa verde

Ingredientes (2 personas):  1 cola de rape 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 200 ml Vino blanco (albariño o ribeiro) 200 ml de caldo de pescado (o agua con avecrem de pescado en su defecto pero no queda tan rico) 2 cucharadas de harina Perejil freso Cayena Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración:  Salpimientamos […]

Dados de atún con sésamo y mayonesa de wasabi

Ingredientes:  150 – 200 gr de Lomo de atún Semillas de sésamo Salsa de soja Para la mayonsa 1 huevo Aceite de oliva Aceite de girasol Wasabi Elaboración: Lo primero de todo haremos la mayonesa con wasabi. Para ello, y como siempre os he contado en otras recetas, ponemos en el vaso de la batidora: un dedo […]

Vieiras con mayonesa de wasabi y crujiente de jamón serrano

Ingredientes: 6 Vieiras con su concha Jamón serrano para picar 1 Huevo Aceite de oliva Aceite de girasol Sal Wasabi en pasta Elaboración: Empezamos haciendo la mayonesa con wasabi porque con las vieiras se tarda muy poco y así en cuanto las saquemos de la plancha se puede emplatar todo junto y comer templado. Para […]

Sepia a la plancha con ensalada

Ingredientes: 1 Sepia grande o 2 pequeñas Ajo Perejil Sal Aceite de oliva 1 limón Ensalada, cualquier tipo vale pero yo la hice con: Espinacas Kumato Pepino Cebolla Queso feta Elaboración: Limpiamos la sepia y la cortamos en dados del mismo tamaño y no muy pequeños. Picamos el ajo y el perejil  y untamos la […]

Buñuelos de panga

Ingredientes: 2 filetes de panga 1 huevo 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura 3 cucharadas de agua 2 dientes de ajo perejil cúrcuma sal Elaboración: En un cuenco batimos el huevo. Agregamos la harina, la cucharadita de levadura y mezclamos bien ,el agua fría, los dientes de ajo bien picado, el perejil, la […]

Bacalao desmigado con huevo duro y patatas

Ingredientes: 1/2 pimiento verde italiano 1/2 rojo morrón 1 cebolla dulce 1 cucharada de tomate frito Hida 125ml de vino blanco 2 lomos de bacalao 2 huevos 1 patata grande o 2 pequeñas perejil pimienta negra sal aceite de oliva Elaboración: Preparamos los lomos de bacalao limpios con sal y pimienta negra por ambos lados. […]