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Espinacas y calabaza con ciruelas, nueces y vinagreta de miel y sésamo

Ingredientes:  1 bolsa de espinacas frescas (300gr) 400 gr de calabaza ciruelas sin hueso nueces (o piñones) 1 cucharada de miel aceite de oliva sal sésamo de limón Elaboración: Seguro que os ha pasado alguna vez que no estáis nada inspirados para cocinar, no tenéis mucho en la nevera, no queréis pedir comida porque es […]

Judías verdes con huevo duro

Ingredientes: 300 gr Judias verdes frescas 3 Patatas pequeñas 2 Huevos 1/2 Cebolla 4 lonchas de bacon ahumado Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: En una cacerola con agua y sal ponemos a hervir las judías y las patatas peladas y lavadas, unos 20 minutos. Cuando queden 10 minutos añadimos los huevos. Mientras se […]

Crema de coliflor con parmesano

Ingredientes: 1 Coliflor 4 dientes de ajo 1 patata grande 1 cebolla dulce aceite de oliva virgen extra 125 gr. de nata agua con avecrem (o caldo de pollo si se tiene) queso parmesano comino, perejil, sal (si hicera mas falta) y pimienta Elaboración: Ponemos poco de aceite en una cazuela y lo calentamos. Añadimos […]

Lentejas con verduras

Ingredientes: 250 – 300 gr de lentejas pardinas 1 Puerro 1/2 Cebolla 1/4 de Pimiento morron amarillo 1/4 de Pimiento morron verde 1 Tomate natural 1 Patata 3 Zanahorias 2 Hojas de laurel Avecrem Pimentón picante Sal Aceite de Oliva Vino blanco Elaboración: Lavamos y picamos todas las verduras empezando por el puerro, cebolla y […]

Timbal de verduras con queso de cabra

  Ingredientes: 1 calabacín 1 berenjena unas lonchas de bacon ahumado 1 rulo de queso de cabra sal pimienta aceite de oliva Elaboración: Lo primero que haremos será pelar y cortar las verduras en láminas. Haremos primero la berenjena para poder ponerla un poco en remojo y quitarle el amargor y luego el calabacín. Colocamos […]

Champiñones rellenos de jamón serrano

Ingredientes: 14 champiñones grandes para poder rellenaralos bien 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil sal aceite un dedo de vino blanco tacos de jamón serrano queso rallado 2-3 tomates Elaboración: Lavamos los champiñones a conciencia para quitarles la tierra que puedan tener, pero a la vez con cuidado de no romperlos por ningún lado. […]

Coliflor con bechamel y cecina

Ingredientes:  1 Coliflor Cecina Queso rallado para gratinar  1/2l Leche 40 gr Harina 40 gr Mantequilla Una pizca de nuez moscada Elaboración: En una cacerola o la olla express ponemos agua a hervir con sal. Cocemos los arbolitos de la coliflor unos 15 minutos  (o 5 min si es en la express). Mientras vamos haciendo […]