Tzatziki o Salsiki griego

Ingredientes: 2 yogures griegos 1 pepino 1 diente ajo 1/2  zumo de limón hojas de menta hojas de cilantro aceite de oliva virgen sal y pimienta Elaboración:  Lavamos el pepino y lo pelamos bien.  Con un rallador (yo uso el de ikea que tiene 4 lados), lo rallamos poniendo debajo un colador y un bol […]

Bacalao al horno con tomate y spaguettis de calabacín

Ingredientes: 2 lomos de bacalao 2 tomates 1/2 calabacín aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra perejil Elaboración: Precalentamos el horno mientras preparamos el resto de los ingredientes. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Pelamos el calabacín (es opcional, con lavarlo si te gusta con piel también valdría) y lo cortamos en […]

Rape en salsa verde

Ingredientes (2 personas):  1 cola de rape 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 200 ml Vino blanco (albariño o ribeiro) 200 ml de caldo de pescado (o agua con avecrem de pescado en su defecto pero no queda tan rico) 2 cucharadas de harina Perejil freso Cayena Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración:  Salpimientamos […]

Batido de piña con hierbabuena

Ingredientes: 1 piña madura 10 hojas de hierbabuena 1/2 litro de agua de piña (como las de Levité Font Vella) Elaboración:  Esta receta con licuadora queda mucho mejor porque te ahorras tener que pasar el batido por el chino para quitarle las fibras de la fruta que se quedan abajo pero como yo no tengo licuadora […]

Pasta con calabacín, salmón ahumado y salsa de nata con curry

Ingredientes (2 personas):  250gr de pasta en este caso eran pajaritas 1 calabacín no muy grande 1/2 cebolla 100 gr de salmón ahumado 125 ml de nata liquida 1 cucharada de curry 1/2 cucharada de chile en polvo Queso Parmesano Rúcula para decorar (opcional) Elaboración:  Esta receta está renombrada en mi casa como pasta “Carch” […]

Sandwich de pollo relleno, rúcula y mostaza

Ingredientes:  Pan de molde Pollo relleno en lonchas Brotes de rúcula Mostaza de dijon Elaboración: Otro sándwich muy sencillo para casos de emergencia. En este caso ponemos las rebanadas de pan de molde y encima ponemos unas 4 lonchas de pollo relleno que venden en cualquier charcutería. Colocamos unas hojas de rúcula encima y para acabar […]

Sandwich de salmón y queso

Ingredientes:  Pan de molde 100 gr de salmón ahumado 100 gr de queso para untar tipo philadelphia Elaboración:  Picamos el salmón ahumado con el cuchillo en trozos lo mas pequeño que podamos, lo mezclamos con el queso y reservamos. Truco: Me imagino que se puede hacer con la batidora así que si probáis me decís. A […]