Fideuá de marisco

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Ingredientes: 250 – 300 gr Pasta para fideuá 200 gr Gambas arroceras 1 Calamar 150 gr de Chirlas 4 Mejillones 500 – 600 ml Fumet de marisco (lo podéis hacer en casa con cabezas de gambas, langostinos, carabineros…etc o comprarlo ya hecho como el de Gallina Blanca) ½ Cebolla 1 diente de Ajo ½ Pimiento […]

Spaghetti a la marinera

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Ingredientes: 250 gr. espaguetis 1/2 kg de almejas 1/2 cebolla 1 lata de tomates pelados o en su defecto tomate natural o pasta de tomate 3 dientes de ajo 2 guindillas 120 gr de gambas peladas 1 vasito de vino blanco perejil albahaca sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Esta es mi […]

Cocochas de rape con almejas en salsa verde

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Ingredientes: Cocochas de rape 1/2 Kg de almejas harina 3 dientes de ajo 1 cebolla 1/2 cayena perejil fresco picado 150 ml vino blanco albariño o ribeiro de calidad 150 ml caldo de pescado aceite de oliva sal Elaboración: Salamos las cocochas y las enharinamos para freirlas vuelta y vuelta en una cacerola con un […]

Paella de marisco

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Los ingredientes – 4 tazas de café de arroz bomba – gambas arroceras –  almejas – Anillas de calamar – 1 litro de fumet de pescado – 1 cebolla – 1 diente de ajo – 1 tomate – 1 cucharada de tomate frito hida – ½ pimiento rojo – Unos guisantes – 1 hoja de […]

Merluza en salsa verde con gambas

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Ingredientes:  – Una cola de merluza cortada en centros – Gambas peladas – 3 ajos – 1/2 cucharada de tomate frito (opcional) – 1/2 cebolla – 1/2 vaso de vino blanco – 1/2 vaso de caldo de pescado – 1 cucharada de harina – Perejil – Sal y aceite de oliva Elaboración:  Pelamos los dientes […]