Tag Archive | puré de castañas

Solomillo de cerdo relleno de bacon y queso con esparragos trigueros y puré de castañas

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cebolla 3 lonchas de bacon 3 lonchas de queso un manojo de espárragos verdes Puré de castañas Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Pimienta negra 100 ml de Brandy 100 ml de caldo de pollo (o en su defecto agua caliente con 1 pastilla de avecrem) Elaboración:  Cortamos […]

Solomillo de cerdo con champiñones y puré de castañas

Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo Champiñones 4 dientes de ajo 100 ml de vino blanco Aceite Sal y pimienta Puré de castañas Elaboración: Lavamos y cortamos los champiñones, cortamos también los ajos en rodajas finas. Ponemos un poco de aceite en una cacerola y echamos el ajo cuando esté bien caliente. Cuando vaya cambiando el […]

Puré de castañas

Ingredientes: 1 kg de castañas 250 – 300 ml de leche 90 gr de mantequilla sal Elaboración: Como se suele decir “una vez al año, no hace daño” porque esta receta es otra de las sencillas pero no, es decir, pelar las castañas te deja los dedos un poco doloridos, pero bueno ya que hacemos […]