Tag Archive | queso

Solomillo de cerdo relleno de bacon y queso con esparragos trigueros y puré de castañas

Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 1 cebolla 3 lonchas de bacon 3 lonchas de queso un manojo de espárragos verdes Puré de castañas Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Pimienta negra 100 ml de Brandy 100 ml de caldo de pollo (o en su defecto agua caliente con 1 pastilla de avecrem) Elaboración:  Cortamos […]

Lomo de cerdo relleno de bacon y queso con patatas al horno

Ingredientes: 1 Lomo de cerdo 1 paquete de lochas de queso de la marca que más os gusten (yo lo hice con El Caserío pero tienen que ser tranchettes, no queso de sándwich) 1 paquete de bacon ahumado en lonchas 5 patatas Sal Pimienta negra Aceite de oliva Elaboración: Esta receta me la enseñó un […]

Ensalada de aguacate, queso, pavo y orejones

Ingredientes: Lechuga 2 Tomates 1 Aguacate Queso fresco  (yo lo hice en este caso con un queso blandito tipo queixo del pais o tetilla) Pavo 4 ó 5 Orejones por plato Vinagreta:  Os pongo 2 opciones: – Una con vinagreta de curry, mango y módena – Una con vinagreta de confitura de melocotón o albaricoque. […]

Ensalada de canónigos, anchoas y queso

Hoy tocaba hacer una ensalada, para mi el resultado de un dia que estás cansado y no te apetece cocinar pero si comer bien. Aqui os la explico: Ingredientes: Canónigos Tomates Anchoas Queso (cabra, curado o feta por ejemplo) Nueces / Pasas (opcional) Aceite y sal Vinagre de módena Elaboración: Lavamos los canónigos y un […]

Ensalada de pasas y nueces

Ingredientes: – Puedes usar brotes de canónigos, escarola, cualquier tipo de lechuga, rúcula, espinacas o un variado que a mi son los que mas me gustan. – Nueces – Pasas sin pepitas mejor – Queso de cabra / Ideazabal / queso San Simón – 1 tomate por persona – Unas tiras de cebolla cruda o […]

Patatas gratinadas con bacon y pimiento verde

Ingredientes – 1/2 k de patatas (unas 4 patatas grandes) – 1 cebolla – Queso rallado – 1 pimiento verde – Bacon – 3 huevos – 200ml nata liquída – Aceite de oliva virgen extra – Sal Elaboración Lavamos y pelamos las patatas cortándolas en láminas. A continuación hacemos lo mismo con el pimiento verde […]

Empanadillas de sobrasada y queso

Como suele pasar con las empanadillas, si no se hace la masa casera,  la cosa no tiene misterio alguno. Si acaso cortar el queso y la sobrasada para poder cerrar la empanadilla cuando nos hemos pasado con el relleno, pero nada que no se pueda superar. Ingredientes: – 16 obleas grandes de la cocinera para […]